在万历年间的明朝，首辅张居正不仅好色，而且还喜欢食物。他的姨太太有七位之多，还包括许多姬妾和短期伴侣。他为了保持性欲旺盛，会吃各种能壮阳的食物。食与色的结合，在他这里达到了极致。
当时戚继光守卫登州，他指派渔民捕捉一种叫“腌肭脐”的海兽，即俗称海狗肾，并定期送往北京供给张居正煲汤喝。据明代文人王世贞记载，张居正喝了这种汤后，感到奇热攻心、阳亢无比。在寒冷的冬天，他头顶上升火焰，因此官员们都效仿他，在风雪中也光着头，这成了一种京城的风景线。
张居正能够如此享受奢侈饮食，不是稀奇事。在中国历史上，有很多官员都讲究口味，只要是官，就有更多机会被请客、宴会、应酬或尊为主桌上的宾客。这让他们嘴巴越来越挑剔，舌尖越来越灵敏，胃口变得更加大，而品味也随之提升，从而促使厨师的手艺达到精益求精和登峰造极。
宋朝时，有一士夫在京师买了一位妾，她自称曾在蔡太师府工作，但拒绝做包子，因为她只是负责缕葱丝。一名秀才得知这个故事后，便想试试她的厨艺，但最终发现自己无法胜任。而清朝将军年羹尧虽然拥有专司饮馔的人，却因为不能准备小炒肉而感到困扰。
这些故事反映出古代高级官员对美食的追求，以及他们对佳肴要求极高的情景。此外，他们对于各种菜式的熟悉程度，也可以看作是中华民族饮食文化发扬光大的推动者之一。
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